Этот рулет носит интересное название "Рулет князя Пюклера ( Read more... )

Все та же книга про мясо.
Ростбиф из говядины теплый - roast beef di manzo tiepido
Нежно и вкусно. Быстро и нехлопотно.


( Read more... )

Гуляш из индейки с грибами
spezzatino di tacchino al cartoccio con funghi misti.
Продолжаю осваивать книгу про мясо. Способ запекать в фольге, мне пришелся по душе.
Вкусно, нежно и достаточно диетично - мало жиров.


( Read more... )

Котлетки из индейки и баранины с виноградом и луком-пореем - polpette di tacchino еagnello con uva e porri. Из новой книги про мясо Валентино Бонтемпи ( Read more... )

Тем кто любит диетическую рыбу.
Запеченный в вине сибас с креветками и картофелем имеет право быть на столе у тех кто любит паровые блюда и не любит жареного.
Рыба получается мягкая и нежная. Минимум жиров и максимум натуральности.


( Read more... )

Рыба по-йеменски по рецепту Гастронома.
Привожу полностью из книги, а внизу мои маленькие изменения.
Блюдо понравилось всем и особенно мне.
Навеяло еще и воспоминания из детства - папа всегда готовил рыбу в томатном соусе и много лука, было невероятно вкусно!


( Read more... )

Рецепт Гастронома.
Начинка из горчицы и трав на мой взгляд идеально оттеняет вкус индейки.
Единственное замечание - мясо немного суховато, в следующий раз я применю излюбленный способ итальянцев и оберну рулет в бекон.


( Read more... )

Как Вы наверное помните, для моих детишек рыбу надо маскировать, чтобы они ее съели ( Read more... )

Лосось в корочке из кориандра
Опять Гастроном. Текст привожу в оригинале из книги.


( Read more... )

Запеченный морской язык с фенхелем и горчичными семенами.


( Read more... )